fettuccine alfredo tarifi ne demek?

Fettuccine Alfredo Tarifi

Fettuccine Alfredo, İtalyan mutfağının klasikleşmiş ve dünya çapında popülerleşmiş bir makarna yemeğidir. Temel olarak üç ana malzemeden oluşur: Fettuccine makarna, tereyağı ve parmesan%20peyniri. Kremalı ve zengin tadıyla bilinir.

Malzemeler:

• 500 gram fettuccine makarna
• 1 su bardağı (225 gram) tuzsuz tereyağı, küp küp doğranmış ve soğuk
• 1.5 su bardağı (150 gram) taze rendelenmiş Parmesan peyniri
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:

1. Geniş bir tencerede bol miktarda tuzlu su kaynatın. Fettuccine makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre "al dente" olacak şekilde pişirin.
2. Makarna pişerken, geniş ve sığ bir tavayı kısık ateşte ısıtın.
3. Pişen makarnayı süzün, ancak yaklaşık 1 su bardağı kadar makarnanın pişme suyunu ayırın.
4. Süzdüğünüz makarnayı hemen sıcak tavaya aktarın.
5. Soğuk tereyağı küplerini makarnanın üzerine ekleyin.
6. Parmesan peynirini de ekleyin.
7. Makarnayı, tereyağı ve peynir eriyip kremamsı bir sos oluşturana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Gerekirse, kıvamı ayarlamak için azar azar ayırdığınız makarna suyunu ekleyin. Sosun çok kalın olmamasına dikkat edin.
8. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
9. Hemen servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine ekstra rendelenmiş Parmesan peyniri ve taze maydanoz serpebilirsiniz.

İpuçları:

• En iyi sonuç için kaliteli tereyağı ve taze rendelenmiş parmesan%20peyniri kullanın. Önceden rendelenmiş peynirler erime konusunda aynı sonucu vermeyebilir.
• Makarnayı çok pişirmemeye özen gösterin. "Al dente" kıvamında olması önemlidir.
• Sosu hazırlarken sabırlı olun ve kısık ateşte pişirin. Yüksek ateşte peynir topaklanabilir.
• Servis yapmadan hemen önce hazırlayın. Sos bekledikçe koyulaşabilir.